Les repas de la cantine municipale sont cuisinés par l’Unité de Production Culinaire (Cuisine Centrale) située sur la Commune et livrés en liaison froide chaque jour.
Ce type de restauration privilégie une production de repas de qualité en favorisant la transformation de produits locaux, loin de la cuisine d’assemblage. Les approvisionnements s’appuient sur les filières courtes :
- Viandes fraîches 100 % Haute-Loire : porc de Haute-Loire, agneau, veau, Volaille…
- Lentilles vertes du Puy
- Produits laitiers (yaourts, fourme d’Yssingeaux, lait, beurre, crème, fromage de chèvre…) de Haute-Loire
- Légumes frais – fournisseurs local et régional
- Charcuterie locale avec Porc de Haute-Loire
- Desserts : seront favorisés les fruits de saison et laitages locaux
- Poissons : 100 % surgelé
Menu Semaine 23 ( Du 1er au 07 juin)
Menu Semaine 21 (Du 18 au 22 mai)
Menu Semaine 22 (Du 26 au 29 mai)
La réservation des repas pour la cantine se fait sur le site de la communauté d’agglomération. https://www.citoyens.agglo-lepuyenvelay.fr